一、基本情况

姓名：张美霞            出生年月：1978.03            籍贯：江苏

学历：研究生            学位：博士                       职称：教授

二、个人简介

张美霞，女，中共党员，硕士研究生导师。主持主研省级科技计划项目10余项，到账经费超过50万元；以第一/通讯作者在《food science and technology》、《食品科学》、《食品加工技术》等期刊上发表论文20余篇，获国家授权发明专利3项，出版省部级专著1部，教材2部；主讲《食品工艺学》、《食品工程设计与环境保护》等课程；指导员工立项重庆市级老员工创新创业训练计划项目3项；2020年起作为重庆市科技特派员先后支援大足区、武隆区脱贫攻坚工作，成效显著；2017年作为国家食品安全管理体系注册审核员，每年多次参加各类食品企业的食品安全管理体系审核，并制定了10余项企业标准。

（一）学习经历

2006.09－2009.06         西南大学           农产品贮藏与加工/博士学位  

2000.09－2003.06         西南农业大学    农产品贮藏与加工//硕士学位  

1996.09－2000.06         西南农业大学    食品加工/学士学位

（二）工作经历

2011-08 至 今                suncitygroup太阳集团    教授

2003-07 至 2011-07       盐城师范学院    讲师

三、研究方向

农产品贮藏与加工

四、主讲课程

《食品工艺学》《食品工厂设计与环境保护》

五、代表性科研成果

（一）主持的代表性项目

1、重庆市教委重点科研项目：西南地区主要姜种特征香气指纹图谱的建立与应用， 2023-8 至今， 6万元；

2、重庆市科技局自然科学面上项目：基于宏基因组的大足冬菜腌制品质变化机制研究, 2020.07- 2023.02，1万元；

3、重庆市技术创新与应用发展面上项目：罗盘山鲜姜保藏关键技术研究与示范； 2016.06-2019.05，20万元。

（二）代表性论文（*通讯作者）

1. Ling ZHANG; Yan YANG; Shunxin FENG; Gen LUO; Meixia ZHANG M ; Correlation between microbial communities changes and physicochemical indexes of Dazu Dongcai during different fermentation periods, Food Science and Technology, 2022, 42: e93522.

（三）代表性授权国家发明专利

1、一种生姜保鲜膜盒，实用新型，专利号：ZL 201820830812.2,排名1。

2、一种新鲜生姜生产用泥土清洗装置，实用新型，专利号：ZL 201821453395.0,排名1。

3、一种便于调节操作的生姜收获机，实用新型，专利号：ZL201821016789.9，排名2。

（五）专著教材

1、生姜采后贮藏保鲜与加工技术研究（ISBN 978-7-5692-3240-0），吉林大学出版社，2018.8，主编。

2、生姜科学种植理论与实践（ISBN978-7-5578-6137-7），吉林科学技术出版社，2019.11，副主编。

（六）教育教改

1. 主持课程思政项目:课程思政在《食品工艺学》课程改革中的建设, suncitygroup太阳集团课程思政建设项目，2022；

2. 指导教师: 大足冬菜不同发酵阶段微生物菌群的组成以及多样性分析, 重庆市级老员工创新创业训练计划项目，2021。

六、联系方式

E-mail: 29887169@QQ.com