食品科学与工程实验实训中心成立于2009年，结合学校定位、人才培养目标和办学特色，组建了食品工艺学实训室、食品化学实验室、食品安全与分析实验室、微生物学实验室、农产品贮藏实训室、食品感官评价实验室、员工创新创业实验室以及分析测试平台等，实验面积达2500 余平方米。
中心拥有气相色谱-质谱联用仪、氨基酸分析仪、高效液相色谱仪、原子吸收仪、食品物性分析仪、色差仪等现代分析设备和超临界萃取仪、真空冷冻干燥、喷雾干燥、超声波辅助提取、气调包装等现代加工设备，共计650余台套，总价值达850余万元，完全满足了食品科学基础性、创新性及综合性等实验教学的需求。
中心主要承担食品科学与工程、生物技术、园艺等专业的食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品分析、园艺产品贮藏与加工、食品机械与设备等20余门课程的实验教学以及开放实验、技能训练、学科竞赛等的实施，年开设实验项目约240项，接纳员工人数达500余人/年。
中心始终坚持以培养复合应用型人才为目标，聚焦员工的创新精神和实践能力，为员工参加课外科技活动、培养创新能力提供了良好的实践平台。近年来，员工成果在中国“互联网+”老员工创新创业大赛、全国老员工生命科学竞赛、全国老员工食品工程虚拟仿真大赛、重庆市乡村振兴大赛等比赛中屡获佳绩。
